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鎮(zhèn)江陳醋在閹蒜過程中是重要的佐料

發(fā)布時(shí)間:2020-7-9     瀏覽次數(shù) :761

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 鎮(zhèn)江陳醋臘八蒜的特點(diǎn)
   1、蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的****佐料,拌涼菜也可以用,味道獨(dú)特。
   2、冬天經(jīng)常吃些臘八蒜,對(duì)人的身體是有好處的,既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就餃子吃更是美不勝收。
   3、大蒜:含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),而且還含有一種抗菌廣、毒性小的殺菌素,因此有“地里生長(zhǎng)的青霉素”的美譽(yù)。經(jīng)常吃大蒜可以預(yù)防腸炎、痢疾、流腦、感冒、氣管炎及百日咳等疾病。
   醫(yī)學(xué)專家在研究中也發(fā)現(xiàn):吃肉又吃蒜,能促進(jìn)血液循環(huán),提高維生素b1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率,對(duì)盡快消除身體各部器官的疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防大腸癌等都有十分重要的意義。所以,吃肉又吃蒜能達(dá)到事半功倍的營(yíng)養(yǎng)效果。臘八蒜雖然美味可口,但有一些人是不適合吃的,如有眼睛、牙齒疾病的人,脾胃熱的人,另外,口腔和舌頭有疾病的人盡量少吃。