鎮(zhèn)江香醋已有一百多年的生產(chǎn)歷史，它以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用傳統(tǒng)的獨(dú)特工藝制成。復(fù)雜講究的工藝和對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格要求，使其品質(zhì)優(yōu)良，名傳海外，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。鎮(zhèn)江香醋，在中國(guó)諸多醋品中別具一格，其“色、香、酸、醇、濃”俱全，嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會(huì)變質(zhì)。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤(pán)，溜素菜，烹魚(yú)肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開(kāi)胃生津，確為極佳的調(diào)味品。被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為“醋中上品”，是江蘇省的馳名特產(chǎn)。